RECEPTEN

Cranberry-bananenmuffins (12)

Ingrediënten:

200 gram verse of diepgevroren cranberry’s (doorgesneden en/of heel)
3 rijpe, gepureerde bananen
190 gram bloem
70 gram havervlokken
120 gram gesmolten boter
1/2 theelepel zout
150 gram witte of bruine suiker (naar smaak)
1 losgeklopt ei
1 theelepel bakpoeder

Bereiding:

Vermeng alle droge ingrediënten.
Klop het ei, de boter en de bananen.
Voeg toe aan het droge mengsel.
Spatel de cranberry’s erdoor.
Giet in ingevette bakblik- of papiervormen.
Bak 30 tot 40 minuten op 190 oC.