RECEPTEN

FRISSE BAIES D'OR CRANBERRYSALADE

INGREDIËNTEN

100 gram verse Baies d'Or cranberry’s
480 ml kokend water
2 fijngesneden venkelknollen (houd een paar blaadjes apart voor de garnering)
2 stronkjes witlof, in reepjes (houd een paar blaadjes apart voor de garnering)
30 gram pijnboompitten, bruingebakken in olie of boter, met zout en peper naar smaak

BEREIDING (10 minuten)

Dompel verse cranberry’s in kokend water. Giet ze af zodra het water weer begint te koken en laat afkoelen in een aparte kom.

Schik de in reepjes gesneden venkel en witlof naast elkaar in het midden van een schaal. Bestrooi met de pijnboompitten en de cranberry’s, voeg de dressing van uw keuze toe en garneer.

Aanbevolen ingrediënten voor de dressing:
120 ml olijfolie
3 theelepels balsamicoazijn
3 theelepels honing of suiker
Peterselie, zout en peper naar smaak.